Voici une des dernières récoltes de tomate du potager et pour changer des conserves de sauces tomate ou de tomates pelées, j’ai voulu tester les tomates confites. La recette est simple mais un peu longue mais tellement délicieuse.
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En ce moment, je suis en pleine préparation de bocaux pour cet hiver avec des bons légumes du jardin. Et dans mes recherches sur la conservation autre que les conserves stérilisées, j’ai découvert les conserves lacto fermentées. Depuis, je ne m’arrête pas, je suis tombée amoureuse de la lactofermentation, je vous avais déjà fait un article avec une recette de chou fermenté, voici la recette https://sianaandcompagnie.wordpress.com/2020/03/10/chou-rouge-lacto-fermente/ Dans ma cuisine, devenue pour le coup mon laboratoire expérimental, je m’éclate à faire des mélanges en tous genres. Et je lis beaucoup sur le sujet, j’ai lu des tas d’articles et de livres pour découvrir les secrets de la lactofermentation et les bienfaits pour l’organisme. Et du coup aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette dans ce domaine que j’ai découvert dans un chouette livre “Révolution fermentation ”, le miel fermenté à l’ail. Si tu veux voir la recette check en bas 😊.
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Je vous partage une recette/astuce zéro déchets, délicieuses et saines pour la santé, le pesto de fanes. Vous pouvez utiliser les fanes de radis, de carottes, de betteraves, navets, poireaux, fenouils. Les fanes de légumes sont comestibles et délicieuses. Elles sont également riches en nutriments et vitamines B9, C, carotène, calcium, acide folique. Bonne nouvelle, elles sont très peu caloriques.
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Aujourd’hui avec ce temps pluvieux, je vous propose une recette qui va vous mettre le soleil dans l’assiette. Je vous partage la recette des bruschettas à la caponata.
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Aujourd’hui, première recette du mois et pour bien commencer, je vous propose une soupe froide de courgettes, brocolis au chèvre frais. Vous pouvez aussi la servir chaude elle sera tout aussi bonne.
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J’ai réaliser il y a deux jours une salade de haricots vert à ma façon, c’est à dire avec les fonds de placards 😅, et tout le monde à la maison à trouver cela excellent du coup je me suis dis que je devais absolument vous proposer la recette. Elle est simple, savoureuse, saine et je pense que tout le monde peut la réaliser, car on a en général tous ou presque, les ingrédients de la liste dans les placards.
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Aujourd’hui, je vous propose une recette d’un autre pays pour changer. Je vous présente la spanakopita, un plat typique grec, souvent, servit en street food. Il est composé généralement de pâte filo, d’oignon, d’épinard, d’huile d’olive, de feta. Mais on peut trouver des variantes, avec du poireau, des blettes, de la feuille de brick, de la pâte feuilletées et aussi à la ricotta. C’est un plat équilibré et plein de saveur. Je vous mets la définition du nom de ce plat typique : la spanakópita (Grec moderne : σπανακόπιτα, de σπανάκι, spanáki, « épinard », et πίττα, pítta, « pâte », littéralement : « Tarte aux épinards ») dans la cuisine grecque est un friand aux épinards.
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Hier, on s’est fait plaisir à la maison, on s’est organisé un petit apéro dînatoire. Du coup, je vais vous mettre à disposition les recettes des plats que j’ai réalisé, comme cela ça vous donnera des idées. On commence par la focaccia, j’ai un stock d’olives noires dans mon garage et il me rester un bout d’ardi gasna, alors vous allez me dire, c’est quoi ça ? Hé bien, c’est tout simplement du fromage de brebis, plus précisément de la tomme, et en fait au pays basque, on appelle cela l’ardu gasna. La recette est simple et rapide à faire et en plus, vous pouvez mettre ce que vous voulez dedans, c’est pas génial ça !!! Petite définition rien que pour vous : L’Ardi–Gasna ou Ardi gazta est un fromage français, fabriqué en Béarn et au Pays basque. Ardi gazta signifie littéralement en basque « fromage de brebis ».
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Je vais vous avouer quelque chose, je me suis prise de passion pour les légumes lacto-fermentés. Pour plus de renseignements, je pourrai vous faire un article sur le sujet, mais ça, c’est si vous le demander. Sinon je vous mets la définition du processus de lacto-fermentation. Source tirée de wikipedia :
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Aujourd’hui, je vous propose une petite recette de houmous, le classique des apéros, des entrées, etc. Pas très compliqué à réaliser, mais tellement délicieux. Moi, je l’accompagne de naan, un délice !! Si vous voulez la recette des naans faite moi signe dans les commentaires :)
Et maintenant, place à la recette : Lire la suite
Salut tout le monde, aujourd’hui, je vous propose une recette rapide et gourmande pour vous réchauffer. Je vous propose un velouté patate douce et butternut, je l’accompagne d’une tartine de fourme d’ambert, mais vous pouvez mettre un autre fromage ou faux-mage. Aller 1,2,3 go cooking !!!!!!!
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Coucou à tous, cela fait un moment que je n’ai pas publié à cause du travail et comme là, j’avais un peu de temps libre et je me suis dit que c’était l’occasion ! Je vous propose une recette de salade pleine de couleurs et de saveur, la salade veggie.
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Coucou tout le monde, aujourd’hui, je vous partage une recette que j’ai réalisé il y a quelques jours. C’est une salade avec une base quinoa et lentilles blondes, avec pleins de garnitures possible sur le dessus. Par exemple moi j’ai mis du roquefort, une pomme, de la feta, des morceaux de concombre, du houmous maison et des graines de courges. Cette salade est un repas complet à elle toute seule. Faites le plein de vitamines et de protéines en un seul repas ! pour voir la recette c’est simple, clique sur lire la suite 🙂 Lire la suite
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Hello les amis, depuis quelque temps le soleil et la chaleur sont revenue et pour l’occasion, je vais vous partager mes petites recettes rafraîchissantes. Aujourd’hui, je vous propose une recette de houmous libanais qui peut accompagner vos salades, bowl et aussi être mangé à l’apéritif. Viens voir la recette en cliquant sur le bouton lire la suite :)
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Avec le beau temps et la chaleur qui revient enfin !!! L’été est là ! ( en espérant qu’il reste mdr). Je vous propose une petite salade rafraîchissante, rapide et simple à réalisé. Tous les ingrédients sont super bons pour la santé donc on peu y aller les yeux fermés sans culpabiliser :)
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En ce début de semaine, je vous propose une petite tartinade original par sa fabrication car elle est végétale. Elle est composée de graines de tournesol et pas de noix de cajou pour une fois, de carottes et de cumin. Pour lire la suite clique sur le petit bouton :)
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Hello les ami(e)s, comment ça va avec ce temps pourri qui nous déprime grave !!! Franchement, on sait plus quoi faire avec ce temps un coup il fait beau et « chaud » et deux heures plus tard, c’est le déluge, et je ne parle même pas de la façon de s’habiller, car vous avez compris, c’est super chiant. Moi aujourd’hui, je vous écris ce petit billet pour vous partager une petite recette qui va vous mettre le soleil dans la maison, bon je crois au moins j’aurai essayé ! Je vous propose une recette du Mexique, le guacamole. Ça sans bon les épices et le soleil :) Sans plus attendre vient lire la suite en plus c’est rapide et super bon !
Qui veux de la quiche, mais de la quiche aux légumes du soleil ? Aujourd’hui, je vous propose ma petite recette de quiche aux légumes du soleil. Un délice qui peut se manger chaud ou froid, pratique a transporter par tout. Pour voir la recette clique sur lire la suite ! Lire la suite
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Hello tout le monde, je vous propose ma recette de soupe à l’oignon que je prépare quand il fait bien froid, ou aussi les fins de soirée style mariage ou autres :) Rien de compliqué pour réaliser la soupe, il ne faut que de l’oignon, du bouillon, du pain et du fromage. Je pense qu’on a tous ça chez nous. Pour voir la recette lit la suite :) Lire la suite
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