Voici une des dernières récoltes de tomate du potager et pour changer des conserves de sauces tomate ou de tomates pelées, j’ai voulu tester les tomates confites. La recette est simple mais un peu longue mais tellement délicieuse.
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En ce moment, je suis en pleine préparation de bocaux pour cet hiver avec des bons légumes du jardin. Et dans mes recherches sur la conservation autre que les conserves stérilisées, j’ai découvert les conserves lacto fermentées. Depuis, je ne m’arrête pas, je suis tombée amoureuse de la lactofermentation, je vous avais déjà fait un article avec une recette de chou fermenté, voici la recette https://sianaandcompagnie.wordpress.com/2020/03/10/chou-rouge-lacto-fermente/ Dans ma cuisine, devenue pour le coup mon laboratoire expérimental, je m’éclate à faire des mélanges en tous genres. Et je lis beaucoup sur le sujet, j’ai lu des tas d’articles et de livres pour découvrir les secrets de la lactofermentation et les bienfaits pour l’organisme. Et du coup aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette dans ce domaine que j’ai découvert dans un chouette livre “Révolution fermentation ”, le miel fermenté à l’ail. Si tu veux voir la recette check en bas 😊.
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Siana & Co 